'뷔페의 신' 신종철 쉐프가 선보이는 "더 킹스" 예약팁

최근 방송 '사장님 귀는 당나귀 귀'에 출연하며 다시 한번 주목받고 있는 신종철 셰프는 한국 호텔 업계에서 '뷔페의 신'으로 불리는 베테랑 셰프입니다. 방송 속 그는 뛰어난 리더십과 창의적인 요리 철학으로 직원들과 소통하며, 최고 품질의 뷔페를 선보이기 위해 노력하는 모습을 보여주었습니다.

신종철 셰프의 요리는 단순히 음식을 넘어, 재료와 철학이 어우러진 하나의 예술로 평가받고 있습니다. 그가 총괄하는 앰배서더 서울 풀만 호텔의 '더 킹스' 뷔페는 이러한 그의 철학과 노력이 그대로 담긴 미식의 장으로, 고객들에게 특별한 경험을 제공합니다.

이번 글에서는 신종철 셰프의 요리 철학과 업적, 그리고 풀만호텔 '더 킹스' 뷔페의 매력을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 독자들이 궁금해할 만한 예약 팁과 추천 메뉴도 놓치지 않았으니, 끝까지 함께하세요!

출처: kbs 2tv

1. 신종철 셰프의 요리 철학과 업적

신종철 셰프는 한국 호텔 업계에서 '뷔페의 신'으로 불리는 베테랑 셰프입니다. 그는 5성급 호텔에서 33년 이상의 경력을 쌓으며, 고객들에게 특별한 미식 경험을 선사하고 있습니다.

주요 경력과 업적

• 망고 빙수 개발: 신라호텔에서 개발한 이 망고 빙수는 디저트의 혁신으로 평가받으며, 연간 10만 개 이상 판매되는 베스트셀러로 자리 잡았습니다.
• 800가지 메뉴 개발: JW 메리어트 서울에서 뷔페를 기획하며 800개 메뉴를 개발하고, 그중 200가지를 엄선해 독창적인 뷔페 경험을 제공했습니다.
• 한라봉 효소 피자: 앰배서더 서울 풀만 호텔의 시그니처 메뉴로, 지역 특산물인 한라봉 효소를 활용해 깊은 맛과 건강함을 더한 피자입니다.

요리 철학

• 품질 유지: "뷔페는 처음과 끝이 같아야 한다"는 철학 아래, 음식의 품질과 맛을 지속적으로 관리합니다.
• 제철 식재료 활용: 전국을 돌며 가장 신선하고 맛있는 제철 재료를 찾아내 요리에 사용합니다.
• 라이브 스테이션 운영: 고객들에게 요리 과정을 실시간으로 선보이며, 더욱 신선하고 다이내믹한 경험을 제공합니다.

 

2. 풀만호텔 '더 킹스' 뷔페 이용 팁과 추천 코스

더 킹스 뷔페 예약 팁

1. 온라인 예약을 활용하세요

• 빠른 예약 필수: 인기 있는 뷔페인 만큼 주말 및 공휴일은 예약이 빨리 마감되니 미리 예약하세요.
• TableCheck 더 킹스 예약 바로가기
• 캐치테이블(CatchTable) 더 킹스 예약 바로가기
• 더 킹스 네이버 예약 바로가기

네이버 예약 :: 더 킹스

 

 

2. 운영 시간 안내

운영 시간

• 조식: 06:30 - 10:00
• 주중 점심: 12:00 - 14:30
• 주말 및 공휴일 점심:
  • 1부: 11:30 - 13:30
  • 2부: 14:00 - 16:00
• 주중 및 일요일 저녁: 18:00 - 21:30
• 토요일 및 공휴일 저녁:
  • 1부: 17:30 - 19:30
  • 2부: 20:00 - 22:00

2. 단체 예약 및 프라이빗 룸 이용 팁

• 전화 예약 필수:
  10인 이상 단체 예약이나 프라이빗 룸 이용을 원할 경우, 전화로만 예약이 가능합니다.
  • 예약 문의: 02-2270-3121~2
• 프라이빗 룸 혜택: 조용하고 프라이빗한 공간에서 가족 모임이나 비즈니스 미팅을 진행할 수 있습니다.

3. 할인 및 프로모션 정보 확인

• 네이버 예약 할인: 일부 프로모션 혜택 제공으로 더 저렴하게 이용 가능.
• 호텔 멤버십: 앰배서더 멤버십 또는 제휴 카드 혜택을 확인해 추가 할인을 받을 수 있습니다.

5. 기타 유의사항

• 48개월 이하 유아: 무료입장이 가능하나 증빙 자료(가족관계증명서 등)를 지참해야 합니다.
• 예약 변경 및 취소 규정: 예약 후 변경이 필요한 경우 가능한 한 빨리 호텔에 문의하세요. 위약금 발생 여부를 확인해야 합니다.

6. 당일 예약이 어려울 경우

• 온라인 예약이 마감된 경우, 전화 문의를 통해 대기자 명단에 올릴 수 있으니 포기하지 마세요!

추천 메뉴와 코스

• 해산물 코너:
  스노우 크랩과 전복 등 신선한 해산물이 가장 먼저 소진되는 인기 메뉴입니다. 특히 해산물은 신선도를 유지하기 위해 당일 조달된 재료로 구성됩니다.
• 그릴 섹션:
  LA갈비와 양갈비는 셰프가 현장에서 직접 구워 제공하며, 최상의 풍미를 자랑합니다.
• 디저트 섹션:
  신종철 셰프의 시그니처 디저트인 카이막 빙수는 풀만호텔의 헤리티지 커피 원두로 만들어져 독특한 맛을 선사합니다.

특별한 날 활용법

• 기념일 서비스:
  사전 요청 시 생일 케이크를 무료로 제공하며, 프라이빗 룸 예약으로 특별한 날을 더욱 빛낼 수 있습니다.
• 어린이 혜택:
  49개월부터 초등학생까지 어린이 고객은 성인 요금의 약 50% 할인 혜택을 받을 수 있습니다. 키즈 디저트 코너와 다양한 이벤트는 가족 단위 방문객들에게 최적화된 경험을 제공합니다.

 

 더 킹스 뷔페는 단순한 식사를 넘어, 신종철 셰프의 철학과 정성이 담긴 특별한 미식 경험을 제공합니다. 최고의 품질을 자랑하는 해산물, 그릴 요리, 라이브 스테이션에서 즉석으로 조리되는 다양한 메뉴는 고객의 입맛을 사로잡기에 충분합니다. 특히 카이막 빙수와 같은 독창적인 디저트는 식사의 완벽한 마무리를 선사합니다.

 또한, 세심하게 설계된 예약 시스템과 2부제 운영 시간은 고객의 편의를 극대화하며, 가족 모임, 기념일, 비즈니스 미팅 등 다양한 목적에 적합한 공간을 제공합니다.

 신종철 셰프의 요리 철학을 온전히 느낄 수 있는 더 킹스 뷔페는 미식가들뿐 아니라 특별한 추억을 만들고자 하는 모든 이들에게 추천합니다.

 원하는 예약 플랫폼을 통해 지금 예약하시고, 잊지 못할 미식 여행을 경험해 보세요!

• 예약 문의: 02-2270-3121~2
• 공식 사이트: ambatel.com